El Café Irlandés es una de esas recetas conocidas y consumidas en todo el mundo. No hay nada en invierno como un buen café irlandés para entrar en calor.
Origen del café irlandés
El origen del café irlandés al contrario de lo que puedas estar pensando es bastante reciente, de hecho es una bebida del siglo XX. El creador de tan exquisita y exitosa receta fue Joe Sheridan el chef del aeropuerto de Shannon en la costa oeste de Irlanda.
Cuando terminó la II Guerra mundial y se reanudaron los viajes aéreos transatlánticos, las compañías aéreas solían hacer escala para repostar en el aeropuerto de Shannon. Fue en 1942 cuando un avión procedente de EEUU,en concreto de la compañía aérea Pan Amercian, hizo escala en Shannon. Para que los pasajeros soportaran mejor el frío a Joe Sheridan se le ocurrió la brillante y próspera idea de coger una bebida tradicional irlandesa como es el té con whiskey y azúcar y adaptarlo al gusto de los pasajeros americanos, sustituyendo el té por café. Lo sirvió en un vaso caliente para que pudieran calentar sus manos y le añadió una capa de nata fresca para que aguantara el calor dentro del vaso.
El resultado fue muy bien acogido entre los pasajeros y creyeron que se trataba de una bebida de origen brasileño por su sabor característico.
Gracias a que el aeropuerto de Shannon fue un lugar de paso muy usado para hacer escalas aéreas entre este y oeste, el café irlandés como fue acuñado por el propio Joe Sheridan rápidamente se extendió por todo el mundo.
Existen varias historias alrededor del origen del café irlandés como la que extendió un periodista de San Francisco. Le otorga el origen al Restaurante Buena Vista Café en el puerto de San Francisco que es mundialmente conocido por su Café Irlandés y por ser el nº 1 en el mundo en venta de café irlandés. A pesar de esto el origen del café irlandés está inmortalizado con una placa de bronce en el aeropuerto de Shannon.
Cada verano se celebra un festival dedicado al Café Irlandés en Foynes (Shannon) al que acuden baristas de todo el mundo para intentar conseguir el título del World Irish Coffee Making Champion.
Receta del café irlandés
En honor al gran Joe Sheridan,desde Sueca Expres, hemos preparado nuestra video-receta del café irlandés para que podáis hacerla en casa paso a paso:
Truco: utiliza siempre azúcar morena para endulzar el café irlandés. Su sabor se mezcla mejor con el café y el whiskey que el azúcar blanca refinada. Además, el azúcar permite que la crema pueda flotar en la superficie.
Disfrutad preparándolo y sobre todo disfrutad del café. ; )
Papá, María y yo hemos leído que en Australia las cafeterías ofrecen a sus clientes lo que llaman Babyccinos.
Son capuccinos para niños y adolescentes. A los niños les encanta imitar a sus padres y hacer lo que ellos hacen. A partir de esta idea, han nacido los babyccinos.
Hay dos tipos de babyccinos, con y sin café:
Capuccino con mini de descafeinado, leche y leche emulsionada, para los adolescentes. 10 g de una tableta de chocolate con leche tienen más cafeína que un descafeinado de 30 ml.
Capuccino solo con leche y leche emulsionada, para los más pequeños.
¿Cuáles son las propiedades del té blanco? ¿Porqué es tan especial? El té blanco contiene menos teína que el verde y sin embargo tiene un gran poder energizante ya que aporta mucha energía y nos ayuda a acelerar el metabolismo.
Cuando volvíamos de la cafetería Micalet me enseñó una hoja donde ponía que se había celebrado en España el primer campeonato de Aeropress, organizado por Barista Kim.
Una vez en casa, me enseñó un artilugio que parecía una jeringuilla gigante: El aeropress.
Dijo – Esta cafetera se llama Aeropress. Fue inventado en 2005 por Alan Adler. Y además, traigo 3 paquetitos con café recién molido que me ha dado Josep para que practique.
Después de haber repasado la historia cafetera en el mundo y haber visto algunas de las cafeteras históricas como la Caféolette, la cafetera de porcelana, la Melitta y la cafetera Chemex hoy profundizaremos en cafeteras utilizadas en algunos países árabes y asiáticos.
Cafetera Ibrik
En Turquía ya se tomaba café desde el siglo XVI, de hecho los turcos fueron quienes lo introdujeron en Europa, donde al principio también se preparaba de esta misma manera.
El café turco, su preparación y manera de servirlo fue nombrado Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
Café irlandés: origen de esta bebida internacional
El Café Irlandés es una de esas recetas conocidas y consumidas en todo el mundo. No hay nada en invierno como un buen café irlandés para entrar en calor.
Origen del café irlandés
El origen del café irlandés al contrario de lo que puedas estar pensando es bastante reciente, de hecho es una bebida del siglo XX. El creador de tan exquisita y exitosa receta fue Joe Sheridan el chef del aeropuerto de Shannon en la costa oeste de Irlanda.
Cuando terminó la II Guerra mundial y se reanudaron los viajes aéreos transatlánticos, las compañías aéreas solían hacer escala para repostar en el aeropuerto de Shannon. Fue en 1942 cuando un avión procedente de EEUU,en concreto de la compañía aérea Pan Amercian, hizo escala en Shannon. Para que los pasajeros soportaran mejor el frío a Joe Sheridan se le ocurrió la brillante y próspera idea de coger una bebida tradicional irlandesa como es el té con whiskey y azúcar y adaptarlo al gusto de los pasajeros americanos, sustituyendo el té por café. Lo sirvió en un vaso caliente para que pudieran calentar sus manos y le añadió una capa de nata fresca para que aguantara el calor dentro del vaso.
El resultado fue muy bien acogido entre los pasajeros y creyeron que se trataba de una bebida de origen brasileño por su sabor característico.
Gracias a que el aeropuerto de Shannon fue un lugar de paso muy usado para hacer escalas aéreas entre este y oeste, el café irlandés como fue acuñado por el propio Joe Sheridan rápidamente se extendió por todo el mundo.
Existen varias historias alrededor del origen del café irlandés como la que extendió un periodista de San Francisco. Le otorga el origen al Restaurante Buena Vista Café en el puerto de San Francisco que es mundialmente conocido por su Café Irlandés y por ser el nº 1 en el mundo en venta de café irlandés. A pesar de esto el origen del café irlandés está inmortalizado con una placa de bronce en el aeropuerto de Shannon.
Cada verano se celebra un festival dedicado al Café Irlandés en Foynes (Shannon) al que acuden baristas de todo el mundo para intentar conseguir el título del World Irish Coffee Making Champion.
Receta del café irlandés
En honor al gran Joe Sheridan,desde Sueca Expres, hemos preparado nuestra video-receta del café irlandés para que podáis hacerla en casa paso a paso:
Truco: utiliza siempre azúcar morena para endulzar el café irlandés. Su sabor se mezcla mejor con el café y el whiskey que el azúcar blanca refinada. Además, el azúcar permite que la crema pueda flotar en la superficie.
Disfrutad preparándolo y sobre todo disfrutad del café. ; )
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Papá, María y yo hemos leído que en Australia las cafeterías ofrecen a sus clientes lo que llaman Babyccinos.
Son capuccinos para niños y adolescentes. A los niños les encanta imitar a sus padres y hacer lo que ellos hacen. A partir de esta idea, han nacido los babyccinos.
Hay dos tipos de babyccinos, con y sin café:
Capuccino con mini de descafeinado, leche y leche emulsionada, para los adolescentes. 10 g de una tableta de chocolate con leche tienen más cafeína que un descafeinado de 30 ml.
Capuccino solo con leche y leche emulsionada, para los más pequeños.
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Una vez en casa, me enseñó un artilugio que parecía una jeringuilla gigante: El aeropress.
Dijo – Esta cafetera se llama Aeropress. Fue inventado en 2005 por Alan Adler. Y además, traigo 3 paquetitos con café recién molido que me ha dado Josep para que practique.
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Cafetera Ibrik
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El café turco, su preparación y manera de servirlo fue nombrado Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad por la Unesco.