Orígenes del café: La expansión del café por Europa
Sobre los orígenes del café en Europa, se tiene constancia que el primer café que se abrió en Italia fue en el año 1.645 con aprobación papal. Se cuenta que el Papa Clemente VII decidió probar esa bebida, que se intentaba prohibir por ser vicio de los musulmanes. Los sacerdotes le decían que “el café es una invención de Satanás, es una trampa del diablo y los cristianos corren el riesgo de caer en ella perdiendo su alma”. Para ello, argumentaban que el demonio había prohibido el vino a sus seguidores, porque era santificado por Cristo y utilizado en la sagrada comunión y en su sustitución, le había dado esta diabólica mezcolanza negra, que ellos llaman café.
Cafetería de Josep: Un aprendiz de barista y alimentos saludables
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BARISTA, EL SOMMELIER DEL CAFÉ
Barista, el experto en café
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Llegué a casa y deje mi cartera, las llaves y la tabla de Josep en el mueble de la entrada. Después de comer y mientras estaba trabajando en el ordenador, viene mi hija y me pregunta, ¿qué es esta tabla? enseñándome el papel de Josep. Ahhh! Bueno, Blanca, llama a tu hermano y os contaré una cosa. Al momento vienen los dos, Micalet un poco molesto, pues quería empezar a jugar a la “Play” (tiene 14 años y Blanca 21). -
Cafe frio Blanco y Negro & Caffitaly System
Cafe frio, una refrescante sensación
Café Blanco y Negro: Una gran preparación de cafe frio con cápsulas Caffitaly System.Ingredientes:
1 cápsula de café caffitaly system (Intenso).
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1 cucharadita azúcar
150-200 cc. de leche merengada o helado de nata.
Canela en polvo -
Flan cafe & Caffitaly System
Flan cafe, un recurso rápido para algunas situaciones
Este flan cafe es un postre muy sencillo de realizar, usando cápsulas Caffitaly System.Ingredientes:
6 cápsulas caffitaly system de café.
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6 cucharadas soperas de azúcar.
½ litro de nata líquida.
1 Flan Royal de 8 raciones.
30 ml de leche. -
Conversaciones de coffee hipsters
El otro día en una cafetería de moda, me siento en la barra. Oigo que la persona que tengo al lado, mientras toma un espresso, le dice al barista: “Mi blend está sobreextraído”.
Me doy la vuelta y me encuentro con un típico prototipo de coffee hipster. El barista que era de la misma “tribu social” le responde que posiblemente sea así, aunque cabía la posibilidad de que estuviera apreciando los sabores amargos de un café con un toque excesivo de robusta.
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El café está de moda: Coffee Hipsters
El mundo del café está sufriendo una revolución en el buen sentido. Han aparecido franquicias de café, cafeterías especializadas en café, baristas, catadores de café, coffee hipsters…
El café está de moda. Han llegado a aparecer lo que se ha venido en llamar coffee hipster.
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