El café es uno de los productos más consumidos en todo el mundo y no sólo se consume café de cultivo convencional sino que existe un cultivo de café llamado orgánico o café ecológico cuya producción y venta está despegando desde hace algunos años en todo el mundo.
Su creciente demanda se debe al momento social en el que vivimos, donde ha aumentado la preocupación por el respeto al medio ambiente y la ecología. Si como consumidores apostamos por el ahorro energético o las energías es evidente que en la alimentación hay cada vez una mayor demanda de productos saludables, libres de pesticidas
El cultivo del café ecológico
En los inicios del cultivo del café, la manera tradicional consistía en sembrar los cafetales en lugares sombreados y esto lo conseguían plantando árboles como naranjos, limoneros o plataneros alrededor, además les aportaban un extra de humedad.
Esta manera ancestral de sembrar los cafetales conseguía obtener una mayor riqueza del suelo manteniendo la tierra mucho más fértil. Además prescindían de pesticidas, ya que las aves que vivían en los árboles cercanos, servían para erradicar la mayor parte de insectos que pudieran dañar los cafetales.
El resultado de esta manera de cultivar el café era un café de la más alta calidad. Desafortunadamente esta manera tradicional de cultivar café fue dando paso a la manera actual de producción que consiste en cultivar los cafetales directamente al sol lo que hace que los suelos se sequen más rápidamente y pierdan todos sus minerales.
Por suerte, aún quedan algunos lugares como México, Guatemala, Kenya, Nicaragua y Tanzania donde siguen cultivando el café al modo tradicional, a la sombra de los árboles frutales, creciendo lentamente y sin utilizar fertilizantes o pesticidas.
Evitando así la ingestión de estos productos tóxicos junto con el café, y conservando todos los minerales, vitaminas y nutrientes del café.
Generalmente la producción de café ecológico suele ir unida al comercio justo, ya que supone una alternativa sostenible para productores campesinos de zonas menos desarrolladas económicamente en Centroamérica.
Normalmente son las organizaciones campesinas las que producen la mayor parte del café ecológico que se vende en todo el mundo. Consumiendo café ecológico no sólo protegemos los recursos naturales para futuras generaciones sino que además contribuimos al desarrollo de lugares que lo necesitan.
Desde Sueca Expres Café estamos concienciados con la importancia de mantener el cultivo ecológico, por eso tenemos una selección de café ecológico arábica de pequeñas plantaciones de Honduras y Perú, de una alta calidad y con certificación ecológica. Y no sólo eso, además nuestras cialdas de café están hechas con productos neutros de sabor y totalmente reciclables, para evitar que el café se oxide.
Prueba nuestro café ecológico natural y descafeinado:
Sueca Expres Café, una empresa ilusionante
Micalet se pasó varias semanas escribiéndose por whatsapp con María. De vez en cuando se llamaban por teléfono y se veían todos los sábados en la cafetería.
A veces, tras “mensajearse”, tomaba un montón de notas en su tablet. Otras, y sobre todo cuando hablaba, se ponía colorado y tras colgar se quedaba ensimismado, en otro mundo. De hecho, su hermana, le decía que estaba “empanao”.
La verdad es que yo estaba intrigadísimo con tanto trajín, la curiosidad me consumía.
Al final contagié a Blanca y a Laura, mi mujer. Todos estábamos deseosos de saber que pasaba. Laura pensaba que lo que Micalet se traía entre manos era algo sobre el café. Blanca decía que no, que Micalet se había enamorado y estaba en ello. Y yo, no sabía que pensar.
Micalet y María tuvieron una semana de vacaciones escolares. Durante toda la semana Micalet estuvo con el ordenador, con el móvil, con la tablet. Imagino que estaba investigando algo y hablando “tecnológicamente” con María.
De vez en cuando venía y me preguntaba si a mí me gustaría tomar el café de distintas formas. – Le dije que sí, que el café en manos de un buen barista puede elaborarse de distintas formas y cada una tiene su momento. ¿Por qué me lo preguntas? – le dije.
– María y yo hemos pensado que igual que en un restaurante hay una carta de platos, en una cafetería habría que tener una carta café. Y estamos elaborando una para presentársela a Josep.
El Café Irlandés es una de esas recetas conocidas y consumidas en todo el mundo. No hay nada en invierno como un buen café irlandés para entrar en calor.
Origen del café irlandés
El origen del café irlandés al contrario de lo que puedas estar pensando es bastante reciente, de hecho es una bebida del siglo XX. El creador de tan exquisita y exitosa receta fue Joe Sheridan el chef del aeropuerto de Shannon en la costa oeste de Irlanda.
Café ecológico: la manera tradicional de cultivar café.
El café es uno de los productos más consumidos en todo el mundo y no sólo se consume café de cultivo convencional sino que existe un cultivo de café llamado orgánico o café ecológico cuya producción y venta está despegando desde hace algunos años en todo el mundo.
Su creciente demanda se debe al momento social en el que vivimos, donde ha aumentado la preocupación por el respeto al medio ambiente y la ecología. Si como consumidores apostamos por el ahorro energético o las energías es evidente que en la alimentación hay cada vez una mayor demanda de productos saludables, libres de pesticidas
El cultivo del café ecológico
En los inicios del cultivo del café, la manera tradicional consistía en sembrar los cafetales en lugares sombreados y esto lo conseguían plantando árboles como naranjos, limoneros o plataneros alrededor, además les aportaban un extra de humedad.
Esta manera ancestral de sembrar los cafetales conseguía obtener una mayor riqueza del suelo manteniendo la tierra mucho más fértil. Además prescindían de pesticidas, ya que las aves que vivían en los árboles cercanos, servían para erradicar la mayor parte de insectos que pudieran dañar los cafetales.
El resultado de esta manera de cultivar el café era un café de la más alta calidad. Desafortunadamente esta manera tradicional de cultivar café fue dando paso a la manera actual de producción que consiste en cultivar los cafetales directamente al sol lo que hace que los suelos se sequen más rápidamente y pierdan todos sus minerales.
Por suerte, aún quedan algunos lugares como México, Guatemala, Kenya, Nicaragua y Tanzania donde siguen cultivando el café al modo tradicional, a la sombra de los árboles frutales, creciendo lentamente y sin utilizar fertilizantes o pesticidas.
Evitando así la ingestión de estos productos tóxicos junto con el café, y conservando todos los minerales, vitaminas y nutrientes del café.
Generalmente la producción de café ecológico suele ir unida al comercio justo, ya que supone una alternativa sostenible para productores campesinos de zonas menos desarrolladas económicamente en Centroamérica.
Normalmente son las organizaciones campesinas las que producen la mayor parte del café ecológico que se vende en todo el mundo. Consumiendo café ecológico no sólo protegemos los recursos naturales para futuras generaciones sino que además contribuimos al desarrollo de lugares que lo necesitan.
Desde Sueca Expres Café estamos concienciados con la importancia de mantener el cultivo ecológico, por eso tenemos una selección de café ecológico arábica de pequeñas plantaciones de Honduras y Perú, de una alta calidad y con certificación ecológica. Y no sólo eso, además nuestras cialdas de café están hechas con productos neutros de sabor y totalmente reciclables, para evitar que el café se oxide.
Prueba nuestro café ecológico natural y descafeinado:
http://www.suecaexpres.com/cafe-caffitaly-system/cafe-espresso-ecologico
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Micalet se pasó varias semanas escribiéndose por whatsapp con María. De vez en cuando se llamaban por teléfono y se veían todos los sábados en la cafetería.
A veces, tras “mensajearse”, tomaba un montón de notas en su tablet. Otras, y sobre todo cuando hablaba, se ponía colorado y tras colgar se quedaba ensimismado, en otro mundo. De hecho, su hermana, le decía que estaba “empanao”.
La verdad es que yo estaba intrigadísimo con tanto trajín, la curiosidad me consumía.
Al final contagié a Blanca y a Laura, mi mujer. Todos estábamos deseosos de saber que pasaba. Laura pensaba que lo que Micalet se traía entre manos era algo sobre el café. Blanca decía que no, que Micalet se había enamorado y estaba en ello. Y yo, no sabía que pensar.
Baristas y carta café. El placer de lo saludable
Micalet y María tuvieron una semana de vacaciones escolares. Durante toda la semana Micalet estuvo con el ordenador, con el móvil, con la tablet. Imagino que estaba investigando algo y hablando “tecnológicamente” con María.
De vez en cuando venía y me preguntaba si a mí me gustaría tomar el café de distintas formas. – Le dije que sí, que el café en manos de un buen barista puede elaborarse de distintas formas y cada una tiene su momento. ¿Por qué me lo preguntas? – le dije.
– María y yo hemos pensado que igual que en un restaurante hay una carta de platos, en una cafetería habría que tener una carta café. Y estamos elaborando una para presentársela a Josep.
Café irlandés: origen de esta bebida internacional
El Café Irlandés es una de esas recetas conocidas y consumidas en todo el mundo. No hay nada en invierno como un buen café irlandés para entrar en calor.
Origen del café irlandés
El origen del café irlandés al contrario de lo que puedas estar pensando es bastante reciente, de hecho es una bebida del siglo XX. El creador de tan exquisita y exitosa receta fue Joe Sheridan el chef del aeropuerto de Shannon en la costa oeste de Irlanda.
Beneficios del café: Vosotros, los Anti-Café: RENDÍOS!!!
Beneficios del café
El café combina con todo: salud, trabajo, religión, estudios, relaciones sociales, deporte, placer.