El café es uno de los productos más consumidos en todo el mundo y no sólo se consume café de cultivo convencional sino que existe un cultivo de café llamado orgánico o café ecológico cuya producción y venta está despegando desde hace algunos años en todo el mundo.
Su creciente demanda se debe al momento social en el que vivimos, donde ha aumentado la preocupación por el respeto al medio ambiente y la ecología. Si como consumidores apostamos por el ahorro energético o las energías es evidente que en la alimentación hay cada vez una mayor demanda de productos saludables, libres de pesticidas
El cultivo del café ecológico
En los inicios del cultivo del café, la manera tradicional consistía en sembrar los cafetales en lugares sombreados y esto lo conseguían plantando árboles como naranjos, limoneros o plataneros alrededor, además les aportaban un extra de humedad.
Esta manera ancestral de sembrar los cafetales conseguía obtener una mayor riqueza del suelo manteniendo la tierra mucho más fértil. Además prescindían de pesticidas, ya que las aves que vivían en los árboles cercanos, servían para erradicar la mayor parte de insectos que pudieran dañar los cafetales.
El resultado de esta manera de cultivar el café era un café de la más alta calidad. Desafortunadamente esta manera tradicional de cultivar café fue dando paso a la manera actual de producción que consiste en cultivar los cafetales directamente al sol lo que hace que los suelos se sequen más rápidamente y pierdan todos sus minerales.
Por suerte, aún quedan algunos lugares como México, Guatemala, Kenya, Nicaragua y Tanzania donde siguen cultivando el café al modo tradicional, a la sombra de los árboles frutales, creciendo lentamente y sin utilizar fertilizantes o pesticidas.
Evitando así la ingestión de estos productos tóxicos junto con el café, y conservando todos los minerales, vitaminas y nutrientes del café.
Generalmente la producción de café ecológico suele ir unida al comercio justo, ya que supone una alternativa sostenible para productores campesinos de zonas menos desarrolladas económicamente en Centroamérica.
Normalmente son las organizaciones campesinas las que producen la mayor parte del café ecológico que se vende en todo el mundo. Consumiendo café ecológico no sólo protegemos los recursos naturales para futuras generaciones sino que además contribuimos al desarrollo de lugares que lo necesitan.
Desde Sueca Expres Café estamos concienciados con la importancia de mantener el cultivo ecológico, por eso tenemos una selección de café ecológico arábica de pequeñas plantaciones de Honduras y Perú, de una alta calidad y con certificación ecológica. Y no sólo eso, además nuestras cialdas de café están hechas con productos neutros de sabor y totalmente reciclables, para evitar que el café se oxide.
Prueba nuestro café ecológico natural y descafeinado:
¿A quién no le gusta que le sorprendan cuando pide un café y le traen una pequeña obra de arte? Esta forma de arte contemporáneo es conocida como Latte Art o el arte de realizar dibujos con crema de leche sobre un café espresso.
Actualmente esta técnica está de moda en todo el mundo, de hecho existen los Campeonatos mundiales de Latte Art, que en 2013 tuvieron lugar en Niza (Francia).
El café y el té son dos bebidas estimulantes que siempre han ido de la mano. De hecho, para muchos es igual de comparable la devoción por estas dos bebidas.
café miel, un dueto de ensueño.
El café miel con una ramita de canela es un café perfecto para la media tarde o para después de cenar. Además del exquisito sabor que le aporta la miel es mucho más saludable a la hora endulzar nuestro café.
Ingredientes:
1 cápsula o monodosis de café.
media ramita de canela
miel
Barista, el experto en café
Llegué a casa y deje mi cartera, las llaves y la tabla de Josep en el mueble de la entrada. Después de comer y mientras estaba trabajando en el ordenador, viene mi hija y me pregunta, ¿qué es esta tabla? enseñándome el papel de Josep. Ahhh! Bueno, Blanca, llama a tu hermano y os contaré una cosa. Al momento vienen los dos, Micalet un poco molesto, pues quería empezar a jugar a la “Play” (tiene 14 años y Blanca 21).
Café ecológico: la manera tradicional de cultivar café.
El café es uno de los productos más consumidos en todo el mundo y no sólo se consume café de cultivo convencional sino que existe un cultivo de café llamado orgánico o café ecológico cuya producción y venta está despegando desde hace algunos años en todo el mundo.
Su creciente demanda se debe al momento social en el que vivimos, donde ha aumentado la preocupación por el respeto al medio ambiente y la ecología. Si como consumidores apostamos por el ahorro energético o las energías es evidente que en la alimentación hay cada vez una mayor demanda de productos saludables, libres de pesticidas
El cultivo del café ecológico
En los inicios del cultivo del café, la manera tradicional consistía en sembrar los cafetales en lugares sombreados y esto lo conseguían plantando árboles como naranjos, limoneros o plataneros alrededor, además les aportaban un extra de humedad.
Esta manera ancestral de sembrar los cafetales conseguía obtener una mayor riqueza del suelo manteniendo la tierra mucho más fértil. Además prescindían de pesticidas, ya que las aves que vivían en los árboles cercanos, servían para erradicar la mayor parte de insectos que pudieran dañar los cafetales.
El resultado de esta manera de cultivar el café era un café de la más alta calidad. Desafortunadamente esta manera tradicional de cultivar café fue dando paso a la manera actual de producción que consiste en cultivar los cafetales directamente al sol lo que hace que los suelos se sequen más rápidamente y pierdan todos sus minerales.
Por suerte, aún quedan algunos lugares como México, Guatemala, Kenya, Nicaragua y Tanzania donde siguen cultivando el café al modo tradicional, a la sombra de los árboles frutales, creciendo lentamente y sin utilizar fertilizantes o pesticidas.
Evitando así la ingestión de estos productos tóxicos junto con el café, y conservando todos los minerales, vitaminas y nutrientes del café.
Generalmente la producción de café ecológico suele ir unida al comercio justo, ya que supone una alternativa sostenible para productores campesinos de zonas menos desarrolladas económicamente en Centroamérica.
Normalmente son las organizaciones campesinas las que producen la mayor parte del café ecológico que se vende en todo el mundo. Consumiendo café ecológico no sólo protegemos los recursos naturales para futuras generaciones sino que además contribuimos al desarrollo de lugares que lo necesitan.
Desde Sueca Expres Café estamos concienciados con la importancia de mantener el cultivo ecológico, por eso tenemos una selección de café ecológico arábica de pequeñas plantaciones de Honduras y Perú, de una alta calidad y con certificación ecológica. Y no sólo eso, además nuestras cialdas de café están hechas con productos neutros de sabor y totalmente reciclables, para evitar que el café se oxide.
Prueba nuestro café ecológico natural y descafeinado:
http://www.suecaexpres.com/cafe-caffitaly-system/cafe-espresso-ecologico
Entradas relacionadas
El Latte Art o el arte de realizar dibujos con crema de leche
¿A quién no le gusta que le sorprendan cuando pide un café y le traen una pequeña obra de arte? Esta forma de arte contemporáneo es conocida como Latte Art o el arte de realizar dibujos con crema de leche sobre un café espresso.
Actualmente esta técnica está de moda en todo el mundo, de hecho existen los Campeonatos mundiales de Latte Art, que en 2013 tuvieron lugar en Niza (Francia).
Café y té. Tan diferentes, tan iguales
El café y el té son dos bebidas estimulantes que siempre han ido de la mano. De hecho, para muchos es igual de comparable la devoción por estas dos bebidas.
Café miel de Sueca Expres Café & cápsulas caffitaly
café miel, un dueto de ensueño.
El café miel con una ramita de canela es un café perfecto para la media tarde o para después de cenar. Además del exquisito sabor que le aporta la miel es mucho más saludable a la hora endulzar nuestro café.
Ingredientes:
1 cápsula o monodosis de café.
media ramita de canela
miel
BARISTA, EL SOMMELIER DEL CAFÉ
Barista, el experto en café
Llegué a casa y deje mi cartera, las llaves y la tabla de Josep en el mueble de la entrada. Después de comer y mientras estaba trabajando en el ordenador, viene mi hija y me pregunta, ¿qué es esta tabla? enseñándome el papel de Josep. Ahhh! Bueno, Blanca, llama a tu hermano y os contaré una cosa. Al momento vienen los dos, Micalet un poco molesto, pues quería empezar a jugar a la “Play” (tiene 14 años y Blanca 21).