Llegué a casa y deje mi cartera, las llaves y la tabla de Josep en el mueble de la entrada. Después de comer y mientras estaba trabajando en el ordenador, viene mi hija y me pregunta, ¿qué es esta tabla? enseñándome el papel de Josep. Ahhh! Bueno, Blanca, llama a tu hermano y os contaré una cosa. Al momento vienen los dos, Micalet un poco molesto, pues quería empezar a jugar a la “Play” (tiene 14 años y Blanca 21).
Os voy a contar lo que me ha pasado en la cafetería a la que acudo últimamente, y les comenté mi conversación y las explicaciones que me dio Josep.
– Micalet: y qué es Josep, ¿un camarero?
– No, Micalet, Josep es un Barista, es un experto en hacer café, experto en satisfacer a sus clientes con distintas maneras de preparar el café. Sabe del café desde que nace en la planta hasta que se recolecta y llega a la cafetería ya tostado. En la cafetería donde trabaja, controla todos los procesos para hacer un café, el molido, la cafetera, el café, la leche… Y trata al café como un alimento que es, con la máxima limpieza y cuidado (como otro alimento fresco: carne, pescado, verduras…).
Pero no sólo es un profesional del café, es un apasionado del café, que es mucho más. Sus conocimientos y su pasión por el café y el cariño con que hace su trabajo, hacen que a tu padre, cada día Josep le haga un café Espresso Perfecto. En una cafetería puedes tener el mejor café, el mejor molino, la mejor cafetera… pero si no tienes a un Barista que ame su producto y su trabajo, nunca tendrás un café que llegue a la excelencia.
– Micalet: Me gusta lo de ser barista, yo estudiaré para barista.
– Jajajajaja (reímos Blanca y yo)
– Blanca más práctica: lo ideal sería contratar un barista para casa, porque si no, nunca tendremos un “Café Espresso Perfecto”
– Tienes razón, pero eso es un lujo que solo se puede tener acudiendo de vez en cuando a la cafetería de Josep.
– Blanca mirando la tabla. Ahora lo entiendo, por eso tienes una cafetera Caffitaly de cápsulas de café italiano.
– Intrigado le pregunté ¿por qué dices eso?
– Blanca: Porque con ese café en cápsulas que compras, tienes el molido adecuado, la dosis de café conveniente 8 g y el prensado correcto sin tu hacer nada. Solo tienes que controlar el tiempo de salida del café. Y con lo “patosillo” que tú eres, consigues hacer un café espresso CASI perfecto. Se rio y me dio un beso en la mejilla.
– No me quedó más remedio que sonreír. Pero le dije, no tiene nada que ver un café en cápsulas con un café hecho por un barista. Pero si, tienes razón, es lo más aproximado que yo puedo tener en casa.Así que ahora, te toca prepararme un café espresso en cápsulas caffitaly y me lo traes, por graciosilla.
Blanca se fue a hacer el café espresso CASI perfecto y Micalet se fue a jugar a la “Play”. Yo continué trabajando en el ordenador y esperando que llegara mi café, seguro de que estaría hecho con todo el cariño del mundo.
El conocimiento sin pasión por explicarlo, por compartirlo, es una moda vacía. El conocimiento sin humildad, produce rechazo.
El origen del café Blue Mountain se remonta al año 1728 cuando el café fue introducido en Jamaica desde la isla de Martinica. En sus comienzos se empezó a cultivar en las montañas del centro de Jamaica, extendiéndose poco a poco hacia la zona este, o la región de la Blue Mountain (montaña azul). Actualmente en esta región considerada reserva forestal protegida, además de tener denominación de origen controlada por el Consejo Industrial del Café en Jamaica. La extensión de esta zona en la que se cultiva el café alcanzalas 6.000 hectáreas, en las que se produce el 80% del café de la isla.
El mundo del café está sufriendo una revolución en el buen sentido. Han aparecido franquicias de café, cafeterías especializadas en café, baristas, catadores de café, coffee hipsters…
El café está de moda. Han llegado a aparecer lo que se ha venido en llamar coffee hipster.
El café es uno de los productos más consumidos en todo el mundo y no sólo se consume café de cultivo convencional sino que existe un cultivo de café llamado orgánico o café ecológico cuya producción y venta está despegando desde hace algunos años en todo el mundo.
Su creciente demanda se debe al momento social en el que vivimos, donde ha aumentado la preocupación por el respeto al medio ambiente y la ecología. Si como consumidores apostamos por el ahorro energético o las energías es evidente que en la alimentación hay cada vez una mayor demanda de productos saludables, libres de pesticidas
Fuerte, intenso, aterciopelado, suave. Si eres un amante del café seguro que tienes tu sabor preferido. Por eso disponemos de una amplia variedad de cápsulas de café Caffitaly para que encuentres tu café, el que nunca te puede faltar, con el sabor y la intensidad que buscas en cada sorbo.
BARISTA, EL SOMMELIER DEL CAFÉ
Barista, el experto en café
Llegué a casa y deje mi cartera, las llaves y la tabla de Josep en el mueble de la entrada. Después de comer y mientras estaba trabajando en el ordenador, viene mi hija y me pregunta, ¿qué es esta tabla? enseñándome el papel de Josep. Ahhh! Bueno, Blanca, llama a tu hermano y os contaré una cosa. Al momento vienen los dos, Micalet un poco molesto, pues quería empezar a jugar a la “Play” (tiene 14 años y Blanca 21).
Os voy a contar lo que me ha pasado en la cafetería a la que acudo últimamente, y les comenté mi conversación y las explicaciones que me dio Josep.
– Micalet: y qué es Josep, ¿un camarero?
– No, Micalet, Josep es un Barista, es un experto en hacer café, experto en satisfacer a sus clientes con distintas maneras de preparar el café. Sabe del café desde que nace en la planta hasta que se recolecta y llega a la cafetería ya tostado. En la cafetería donde trabaja, controla todos los procesos para hacer un café, el molido, la cafetera, el café, la leche… Y trata al café como un alimento que es, con la máxima limpieza y cuidado (como otro alimento fresco: carne, pescado, verduras…).
Pero no sólo es un profesional del café, es un apasionado del café, que es mucho más. Sus conocimientos y su pasión por el café y el cariño con que hace su trabajo, hacen que a tu padre, cada día Josep le haga un café Espresso Perfecto. En una cafetería puedes tener el mejor café, el mejor molino, la mejor cafetera… pero si no tienes a un Barista que ame su producto y su trabajo, nunca tendrás un café que llegue a la excelencia.
– Micalet: Me gusta lo de ser barista, yo estudiaré para barista.
– Jajajajaja (reímos Blanca y yo)
– Blanca más práctica: lo ideal sería contratar un barista para casa, porque si no, nunca tendremos un “Café Espresso Perfecto”
– Tienes razón, pero eso es un lujo que solo se puede tener acudiendo de vez en cuando a la cafetería de Josep.
– Blanca mirando la tabla. Ahora lo entiendo, por eso tienes una cafetera Caffitaly de cápsulas de café italiano.
– Intrigado le pregunté ¿por qué dices eso?
– Blanca: Porque con ese café en cápsulas que compras, tienes el molido adecuado, la dosis de café conveniente 8 g y el prensado correcto sin tu hacer nada. Solo tienes que controlar el tiempo de salida del café. Y con lo “patosillo” que tú eres, consigues hacer un café espresso CASI perfecto. Se rio y me dio un beso en la mejilla.
– No me quedó más remedio que sonreír. Pero le dije, no tiene nada que ver un café en cápsulas con un café hecho por un barista. Pero si, tienes razón, es lo más aproximado que yo puedo tener en casa.Así que ahora, te toca prepararme un café espresso en cápsulas caffitaly y me lo traes, por graciosilla.
Blanca se fue a hacer el café espresso CASI perfecto y Micalet se fue a jugar a la “Play”. Yo continué trabajando en el ordenador y esperando que llegara mi café, seguro de que estaría hecho con todo el cariño del mundo.
El conocimiento sin pasión por explicarlo, por compartirlo, es una moda vacía. El conocimiento sin humildad, produce rechazo.
Hemos descubierto la profesión de Barista . ¿Conocéis a algún Barista? ¿Alguna vez habéis tomado un café elaborado por un barista? Descubre nuestras vídeo-recetas de café espresso.
Continuará…
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El mundo del café está sufriendo una revolución en el buen sentido. Han aparecido franquicias de café, cafeterías especializadas en café, baristas, catadores de café, coffee hipsters…
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Su creciente demanda se debe al momento social en el que vivimos, donde ha aumentado la preocupación por el respeto al medio ambiente y la ecología. Si como consumidores apostamos por el ahorro energético o las energías es evidente que en la alimentación hay cada vez una mayor demanda de productos saludables, libres de pesticidas
Para cada cafetero, un Caffitaly
Fuerte, intenso, aterciopelado, suave. Si eres un amante del café seguro que tienes tu sabor preferido. Por eso disponemos de una amplia variedad de cápsulas de café Caffitaly para que encuentres tu café, el que nunca te puede faltar, con el sabor y la intensidad que buscas en cada sorbo.